AMAZAKE HOUSE オンラインショップ

自家製生甘酒の専門店AMAZAKE HOUSEは、発酵文化の街、京都伏見の竜馬通りにある手作り生甘酒のお店です。

【生甘酒へのこだわり】
甘酒は発酵後、どんどん風味が変化していきます。私たちAMAZAKE HOUSEは出来たてのフレッシュな状態の”生甘酒”が一番美味しいと考えます。保存性を高めるための"火入れ"を行わなず、一晩寝かせて一番美味しくなった生甘酒をパウチに詰め、冷凍してお届けしています。

【原材料へのこだわり】
当店の甘酒は酒粕を使用していないため、ノンアルコール、ノンシュガー、無添加です。 他にも農家直送のフルーツやこだわりの原材料を使った生甘酒 -Storiesシリーズ- もオススメです。

配送・送料について

送料について

- セット商品は送料無料・送料込みとなります。(北海道・沖縄を除く)
- 本州・四国・九州は一度のご注文が5,400円(税込)以上で送料無料となります。(北海道・沖縄は10,000円(税込)以上で送料無料となります)
- 1配送先につき適用となります。一つの注文で複数配送先を入力できないため、配送先が異なるものは別々の注文としてお手続きください。
- 離島は別途送料が発生いたします。また、一部の離島は配送エリア外となる場合がございます。お手数ですが事前に問合せからご確認ください。

    送料は、注文品のサイズ、重量、配送先によって変動します。クール冷凍便での発送となります。

    送料

     

    送料込・送料無料時の追加料金(北海道及び沖縄県)

     



    配送日に関するお知らせ

    - 店舗からの発送日は、月曜日、木曜日、金曜日、土曜日、日曜日となります。

    - お支払いが確認できましたら、3営業日以内に発送致します。

     

    自家製生甘酒

    甘酒が苦手な人にも、アルコールがダメな人にも、小さなお子様にも、みんなに美味しいく飲んでもらえる甘酒を作りたい。そんな思いでつくり上げた生甘酒です。

    甘酒が苦手な人の多くは「アルコールを微量に含みお酒の香がする酒粕甘酒」や、「麹特有のクセが強い麹甘酒」「流通のため製造より時間が経って風味が劣化した甘酒」などが原因かもしれません。

    AMAZAKE HOUSEの生甘酒は

    ・お子様でも飲んでいただける酒粕を使わないノンアルコール・無添加の生甘酒です。

    ・麹特有の風味を抑えるため、クセの少ない麹を厳選し、麹だけで造るのではなく、掛け米を加えて発酵させることでお米の優しい甘さと風味に仕上げました。

    ・市販の甘酒のように火入れをすれば日持ちするので常温での配送や保存も可能ですが、熱に弱い栄養素は壊れ、時間と共に確実に風味は劣化します。私たちはせっかくの栄養素を壊さないため火入れを行わないこと、そして造りたてのフレッシュな味わいをご家庭で楽しんで頂くため、あえてコストもオンラインで販売する難易度も上がる「冷凍」でお届けするという選択をしました。

    玄米生甘酒

    食用米や日本酒造りにおいて「食べにくい」「雑味になる」として削られるお米の外側にはお米の持つ食物繊維やビタミン、タンパク質、ミネラルなどの栄養素がたっぷり含まれています。完全栄養食とも呼ばれる玄米の持つ栄養素を引き出すため、麹の力でじっくりっと長時間発酵させて造りました。

    お米は発酵の過程でアミノ酸やオリゴ糖、脂肪酸など健康と美容にうれしい成分へと分解されていきます。玄米は白米に比べると分解しにくいため、酵素の力の強い麹を使わなければなりません。しかし酵素の力が強い麹は独特の風味も強いため、クセの強い飲みにくい玄米甘酒になってしまいます。当店では発酵力の違う麹をブレンドし、長時間発酵させることで麹のクセを抑えたやさしい味わいの玄米甘酒に仕上げました。

    この原材料や発酵工程への徹底したこだわりが地元のお客様や当店スタッフが毎日続ける玄米生甘酒の秘密です。